Fıstık Ezmesi

WhatsApp Image 2017-08-07 at 23.45.33            

  • 400 gr kabukları soyulmuş yer fıstığı
  • Çay kaşığının ucuyla himalaya tuzu
  • 2 yemek kaşığı bal yada 2 yemek kaşığı pekmez

Kuruyemişin hepsini çok severim ama yer fıstığı başkadır, bayılırım desem az kalır. Hal böyle olunca bütün fıstık ezmelerini denedim. Şekerlisi, şekersizi, crunchylisi, bisküvilisi..

Yer fıstığı kendiliğinden şekerli harika bir kuruyemiş olduğu için tatlandırmak için pek bir şeye ihtiyaç duyulmuyor aslında…

Yapılışı;

400 gr yer fıstığını orta ateşte 5 dk. kadar kavuruyoruz. Kavurmamız iyice yağlarının çıkmasını sağlayacak ve daha lezzetli bir tat elde etmemizi sağlayacaktır. İyice yağlarını bırakmış olan fıstıkları mutfak robotuna alıyoruz. 5 dk. çektikten sonra yumuşak bir kıvam alan fıstıklarımıza himalaya tuzu ekliyoruz. Tuz fıstıkların enfes tadının ortaya çıkmasına yardımcı oluyor ama tuz koymadan da şahane bir fıstık ezmesi yapabiliriz. Ortalama 7-8 dk. sonra bal veya pekmezi ekleyip 2-3 dk. daha karıştırmak için robotu kullanmaya devam ediyoruz.  Yani fıstıkları toplam 15 dk. boyunca mutfak robotundan geçirip bir kaba alarak dinlenmeye bırakabiliriz.

Bu aralar daha kıtır kıtır fıstık ezmeleri hoşuma gittiği için, en başta 50 gr kenara ayırarak sadece 2-3 dakika kadar robottan geçirip fıstık ezmesine ekliyorum. “Crunchy” li Fıstık Ezmesine yakın bir tat elde ediyorum.

400 gr için 2 yemek kaşığı bal veya pekmez yeterli oluyor. (ben genelde balı tercih ediyorum.) Ancak bal miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bence hiç bal koymadan bile leziz bir fıstık ezmesi yaratmak mümkün…

4 thoughts on “Fıstık Ezmesi

Add yours

  1. Cansuuu bu bir harika olmuş nefis nefis nefis… Kavanozu önüme çekip kaşık kaşık yiyip bitirebilirim o derece yaniiii..ellerine sağlık

    Beğen

    1. Çok teşekkür ederim 🙂 Kıvamında çok büyük değişiklikler olmuyor açıkçası. Robottan geçirirken ara ara kıvamını kontrol ederseniz sıkıntı yaşamamış olursunuz.. Afiyet olsun 🙂

      Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

WordPress.com'da Blog Oluşturun.

Yukarı ↑

%d blogcu bunu beğendi: