Badem Sütü ve Badem Posasından Poğaça

almond milk 2

Bademin yüksek oranda faydalı yağ içeren, E vitamini açısından çok yararlı, tam bir kalp dostu olduğu ve bununla birlikte çok güçlü bir antioksidan olduğunu ve çiğ tükettiğimizde çok daha faydalı olduğunu senelerdir okuyoruz ve beslenme uzmanlarından öğreniyoruz. Bademin en güzel özelliğinin lif içeriği yüksek olduğu için, uzun süre tokluk hissi sağlaması olduğunu düşünüyorum. 🙂

Diğer taraftan, badem sütü laktoz hassasiyeti olanlar yada vejeteryan beslenmeyi tercih edenler için çok iyi bir alternatif olabilir. Bademin sağlıklı atıştırmalıklardaki yerinin önemli olmasının yanında pasta yapımlarında badem sütü, inek sütü kıvamına en yakınını elde etmemizi sağlar.

İnek sütünden ziyade soya sütü, badem sütü yada hindistancevizi sütünü araştırmaya başladığımda öncelikle marketlerdeki sütlerden almaya başladım. Ürünlerin son kullanma tarihlerinin 2-3 aydan fazla olması beni bu ürünlerden uzaklaştırdı. İçeriklerini daha dikkatli okuduğumda fazlaca katkı maddesi olduğunu gördüm. Hatta bu ürünlerin tadını yumuşatmak için şeker kullanmasının başlı başına sağlıksız bir durum olduğunu düşünüyorum. Evde badem sütü yaptığımız zaman en geç 4-5 gün içerisinde tüketmemiz gerektiği gibi kullandığımız malzemeler de kapalı kutu ürünlerin yazdığı gibi upuzun değil… 🙂

Gelelim Badem Sütü için gerekli Malzemelere;

-1 su bardağı çiğ badem

-1 lt  su

-Tülbent

Öncelikle bademleri 5-6 saat suda bekletiyoruz. Sonrasında suda beklettiğimiz bademleri süzerek blendıra alıyoruz ve üzerine 1 lt suyu ekliyoruz ve 2-3 dakika blendırdan geçiriyoruz.

süt döküş

Blendırdan geçirdiğimiz badem sütünü hiç tortu kalmayacak şekilde tülbentten süzüyoruz.

 

tülbent

Bu işlemi iki kere tekrar ederseniz daha berrak bir kıvama ulaşmış olursunuz, veee badem sütümüz hazır. Hazırladığımız badem sütünü 4-5 gün içerisinde tüketmenizde fayda var.

Şimde de bademin kalan posası ile enfes bir poğaça yapacağız.

 

WhatsApp Image 2017-11-05 at 17.21.50

Büyüklüğüne göre 10 adet çıkacak poğaça için gerekli malzemeler;

1 su bardak bademin posası

-5 yk kaşık nohut unu yada karabuğday unu

-4 yk lor peyniri

-2-3 dal taze Kekik

-3-4 yaprak taze fesleğen

-2 yumurta (1 tam yumurta + 1 yumurtanı beyazı) (sarısını üstlerine süreceğiz)

-3-4 kaşık zeytinyağı

-Yarım çay kaşığı tuz

-Üstünü süslemek için çörek otu

Badem posasının içine yumurta, nohut unu, lor peyniri, zeytinyağı, taze kekik, fesleğen ve tuzu koyup kıvamlanana kadar karıştırıp, yoğuruyoruz.

Fırın tepsinin üzerine yuvarlaklar haline getirerek yerleştiriyoruz ve üzerine yumurtanın sarısını sürüp, çörek otunu serptikten sonra 200 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Badem sütünü yapmaya karar verirseniz mutlaka poğaça tarifini de deneyin derim 🙂

Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s